|
|
|
Niedziela
29.04.2018nr 119 (4655 ) ISSN 1734-6827 Przepisy kulinarne Temat: Solanka Autor: wiadomożeZOMO godzina: 09:04 Arku, przepis jest bardzo prosty, a dostałem go przed laty od Jurka Chudego. Nie patrz na krytykę reformatorów po moim wpisie. Tak już maja. Rozpuść 1 kg peklosoli w 10 l wody. Nastrzyknij tym roztworem dziczka. Zostanie Ci około 8 l (przy dziku ok. 40 kg) i to wlej do beczki , w której umieścisz dzika. Aby dzik był cały w roztworze dolej wodę z solą w proporcjach 0,50 kg na 10 l. Wcześniej na dno beczki wrzuć : dwie, drobno posiekane główki czosnku, z 10 liści laurowych, po kilkadziesiąt ziarenek pieprzu i ziela angielskiego, po dwie marchewki i pietruszki pocięte w paski cieniutko (najlepiej obieraczką do warzyw). Dzik po 5 - 7 dniach jest gotowy do pieczenia. Dogadaj się z pobliską piekarnią, gdzie upieką Ci go na blasze ( 40 kg, to ok 2 godz. w temp. 180 stopni.), po wyjęciu obłożą ciastem chlebowym i ponownie do pieca na 15 - 25 min. Teraz czas pieczenia uzależniony od grubości ciasta. Masz dodatkowe pytania, to dzwoń na numer, z którym wczoraj kontaktowałeś się przed południem. ;-))))))))) Ps. Podałem tak przygotowanego dziczka na weselu w Lublinie i ........... wszyscy żyją. ;-))) Łącznie robiłem tak sam kilkanaście, ale i tak będą uwagi portalowych "miszczuf" kulinarnych. Autor: arek121222 godzina: 09:33 Kurcze xMateusz zły na mnie czy o co chodzi??? Sam nie wiem ale do rzeczy:) Wiadomo... Umówmy się tak, że przepis Twój a dziczek moj mazurski i wykonanie też:) z piekarnia też nie będzie problemu bo kumpel piekarz:) a szczegóły spotkania to poza kulisami:) PS. Czy śledzie też serwujemy?? Pozdrawiam i do miłego:) Autor: wiadomożeZOMO godzina: 10:04 Dojadę z "asystentem". Ustaw piekarza, to zrobimy dziczka strzelonego 24 godziny wcześniej. Uważam, że sama receptura, to zbyt mały udział w uczcie w tak zacnym gronie - dokładam "robociznę" i bonusa w sposobie na szybkie peklowanie. ;-)))) Autor: arek121222 godzina: 10:34 Którego oczywiście razem pozyskamy:))) I jesteśmy dogadani:):) |