| Potrawa: Sos maderowy | |
| Składniki: 2 łyżki masła
100 g pieczarek oczyszczonych i drobno posiekanych
200 ml demi-glace
80 ml madery
| Sposób przygotowania: W rondelku rozgrzać masło, podsmażyć pieczarki, wlać demiglace i gotować przez 10 minut. Przetrzeć przez gęste sito i dodać maderę. | Źródło: Erna Horn "Potrawy z dziczyzny" |
|