| | | Potrawa: Sos jałowcowy |  |
| Składniki:
100 ml czerwonego wytrawnego wina 1 łyżka utartej cebuli 4 łyżki utartego razowego chleba (lub 3 łyżki razowego i 1 łyżka pumpernikla)
8 drobno utłuczonych jagód jałowca
1/2 łyżeczki otartej skórki cytrynowej 1 łyżka soku cytrynowego
200 ml demi-glace
| Sposób przygotowania:
Czerwone wino, cebulę, chleb razowy, jałowiec i skórkę cytrynową włożyć do garnka i mieszając wygotować do połowy. Dodać sok cytrynowy i demiglace, krótko pogotować razem i przyprawić do smaku | | Źródło: Erna Horn "Potrawy z dziczyzny" |
|
