| | | Potrawa: Sos pieczarkowy |  |
| Składniki:
2 łyżki masła 100 g pieczarek
oczyszczonych
i pokrojonych na cienkie plasterki 50 ml białego wytrawnego wicia
300 ml demi-glace 1 łyżka drobno posiekanej zielonej pietruszki
| Sposób przygotowania:
Poddusić pieczarki w rozgrzanym maśle, dolać wino i silnie wygotować. Domieszać dermglace i pietruszkę, przyprawić do smaku.
INNY WARIANT
Domieszać 2-3 łyżki śmietany lub 30% śmietanki i jeszcze trochę wygotować. | | Źródło: Erna Horn "Potrawy z dziczyzny" |
|
