| | | Potrawa: Sos diabelski |  |
| Składniki:
2 łyżki masła
1 mała cebula i 2 szalotki obrane i drobno posiekane
200 ml białego wytrawnego wina 300 ml demi-glace
1 łyżeczka sosu Worcester
pieprz
szczypta pieprzu cayenne
| Sposób przygotowania:
Rozgrzać masło, poddusić na złoty kolor cebulę i szalotki, dolać wino i wygotować do 1/4 1. Domieszać derm-glace i gotować przez 10 minut na małym ogniu. Przetrzeć przez gęste sito, przyprawić sosem Worcester, pieprzem i pieprzem cayenne. | | Źródło: Erna Horn "Potrawy z dziczyzny" |
|
