| Potrawa: Sznycel z daniela po szwajcarsku | |
| Składniki: 40 dag udźca bez kości 4 dag mąki tłuszcz 2 żółtka 2 dag kaparów on c ostrej papryki konserwowej 10 dag sera żółtego; sól pieprz i miód naturalny do smaku
| Sposób przygotowania: Mięso umyć, usunąć błonę, pokrajać na porcje w poprzek włókien, rozklepać tłuczkiem zwilżonym wodą, formować ręką i nożem prostokątne sznycle Następnie posypać je przyprawami i oprószyć mąką, zrumienić z obu stron, posmarować żółtkami połączonymi z opłukanymi kaparami i zmieloną papryką oraz przyprawami, obłożyć plastrami sera i zapiec Podawać z frytkami, skorzonerą i surówkami | Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej" |
|