| Potrawa: Stek z dzika | |
| Składniki: 40 dag szynki bez kości 2 dag mąki tłuszcz 10 dag keczupu 3--4 dag orzechów włoskich bez łupin; sól i pieprz do stoiku
| Sposób przygotowania: Umyte mięso wyżyłować, pokrajać na porcje i rozklepać tłuczkiem zwilżonym wodą Formować ręką i nożem owalne steki grubości 1 cm, posypać je przyprawami i oprószyć mąką, zrumienić z obu stron Następnie polać keczupem, posypać sparzonymi, obranymi ze skórki i startymi orzechami, zapiec Podawać z frytkami, brukselką i surówkami | Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej" |
|