| Potrawa: Filety z królika | |
| Składniki: comber 8 dag słoniny 2 dag mąki tłuszcz; sól i pieprz do smaku
| Sposób przygotowania: Mięso umyć, zdjąć błonę, usunąć kości, wyżyłować pokrajać na porcje (po dwa kawałki) ukośni Lekko rozklepać tłuczkiem zwilżonym wodą i formować ręką i nożem filety w kształcie wydłużonego liści Potem naszpikować cienkimi paskami słoniny, posypać przyprawami i oprószyć mąką, usmażyć z obu stron Podawać ' na grzankach posmarowanych pasztetem z frytkami, kalafiorem i z surówkami -- | Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej" |
|