| | | Potrawa: Filety z królika |  |
| Składniki:
comber
8 dag słoniny
2 dag mąki
tłuszcz; sól i pieprz do smaku
| Sposób przygotowania:
Mięso umyć, zdjąć błonę, usunąć kości, wyżyłować pokrajać na porcje (po dwa kawałki) ukośni Lekko rozklepać tłuczkiem zwilżonym wodą i formować ręką i nożem filety w kształcie wydłużonego liści Potem naszpikować cienkimi paskami słoniny, posypać przyprawami i oprószyć mąką, usmażyć z obu stron Podawać ' na grzankach posmarowanych pasztetem z frytkami, kalafiorem i z surówkami -- | | Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej" |
|
