| | | Potrawa: Paprykarz z sarny |  |
| Składniki:
40 dag łopatki bez kości
4 dag mąki
tłuszcz
10 dag cebuli
1/2 szklanki śmietany
4 dag koncentratu pomidorowego; sól
pieprz
papryka mielona i przy-prawa do zup do smaku
| Sposób przygotowania:
Mięso umyć, pokrajać w kostkę, posypać przyprawami i oprószyć częścią mąki, zrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu razem z obraną, opłukaną i drobno pokrajaną cebulą, skropić wodą i dusić na małym ogniu pod przykrycie Pod
koniec duszenia dodać śmietanę wymieszaną z pozostałą mąką i koncentrat pomidorowy, doprawi Podawać z kluskami i surówkami | | Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej" |
|
