| Potrawa: Zając po grecku |
| Składniki: comber i uda białe wytrawne wino 4 dag keczupu 4 dag mąki tłuszcz 2 owoce ostrej papryki konserwowej wątróbka z zająca ; sól pieprz curry czosnek i maje-ranek do smaku |
| Sposób przygotowania: Mięso umyć, zdjąć błonę, wyżyłować, zalać winem połączonym z keczupem i pozostawić w chłodnym miejscu na 24 godzin Następnie mięso wyjąć z naczynia, osuszyć, natrzeć przyprawami i oprószyć mąką, zrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu, skropić winem z keczupem i dusić na małym ogniu pod przykrycie Pod koniec duszenia dodać zmieloną paprykę oraz pokrajaną w paseczki wątróbek Miękkie mięso pokrajać na porcje i polać doprawionym sosem Podawać z ryżem i mizeria |
| Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej" |