| Potrawa: Zając z wiśniami |
| Składniki: skoki 10 dag słoniny 2 dag mąki tłuszcz śmietanka 20 dag wiśni; sól pieprz goździki i miód naturalny do smaku |
| Sposób przygotowania: Mięso umyć, naszpikować cienkimi paskami słoniny, natrzeć przyprawami i oprószyć mąką, zrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu, skropić śmietanką i dusić na małym ogniu pod przykrycie Pod koniec duszenia dodać wydrylowanie wiśnie i doprawi Podawać z kluskami i sałatą zieloną |
| Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej" |