| Potrawa: Zupa z gołębia I |
| Składniki: I 5 / wywaru z warzyw 2 gołębie 25 dag ziemniaków 25 dag ogórków świeżych) tłuszcz I/2 szklanki śmietany 2 dag mąki natka pietruszki; sól pieprz i przyprawa do zup do smaku |
| Sposób przygotowania: Sprawione gołębie umyć, przekrajać na pół, zalać wywarem i ugotować na małym ogniu Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, pokrajać w kostkę i włożyć do gołębi pod koniec gotowani Ogórki umyć, obrać, pokrajać w półplasterki, podsmażyć, połączyć z zupą i śmietaną wymieszaną z mąką, gotować kilka minut i doprawić Podawać z posiekaną natką |
| Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej" |