| Potrawa: Gołąb pieczony I |
| Składniki: 4 gołębie 20 dag słoniny tłuszcz 2 żółtka natka pietruszki 70 dag sera żółtego; sól i pieprz do smaku |
| Sposób przygotowania: Sprawione gołębie umyć, natrzeć przyprawami i pozostawić w chłodnym miejscu na godzin Następnie uformować tuszki w kieszeni, obłożyć cienkimi plastrami słoniny, obwiązać nitką, polać tłuszczem i upiec skrapiając wodą, potem wytworzonym sosem Po upieczeniu zdjąć słoninę, posmarować żółtkami wymieszanymi z posiekaną natką, posypać startym serem i zapiec Podawać z ziemniakami drążonymi i sałatą zieloną |
| Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej" |