| Potrawa: Stek z daniela |
| Składniki: 40 dag udźca bez kości 4 dag mąki tłuszcz I/2 szklanki keczupu 5 dag orzechów włoskich bez lupie; sól i pieprz do smaku |
| Sposób przygotowania: Mięso umyć, usunąć błonę, pokrajać na porcje w poprzek włókien, po czym należy steki rozklepać tłuczkiem zwilżonym wodą, uformować ręką i nożem owalne stek Następnie posypać przyprawami i oprószyć mąką, zrumienić z obu stron, skropić keczupem, oprószyć sparzonymi, obranymi ze skórki i posiekanymi orzechami, zapiec Podawać z frytkami i kalafiorem |
| Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej" |