| Potrawa: Jeleń po morawsku |
| Składniki: 50 dag mięsa bez kości (okrawki) 2 dag mąki tłuszcz szklanka śmietany 2 dag kaparów natka' pietruszki szczypiorek; sól pieprz i przyprawa do zup do smaku |
| Sposób przygotowania: Mięso umyć, pokrajać w paseczki, posypać przyprawami i oprószyć mąką, zrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu, wlać śmietanę, dodać opłukane kapary i dusić kilka min Następnie połączyć z posiekaną zieleniną i doprawi Podawać z ziemniakami i surówkami |
| Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej" |