| Potrawa: Stek z jelenia po sudecku |
| Składniki: 50 dag udźca bez kości 2 dag mąki tłuszcz 10 dag szyjek rakowych 2 żółtka 10 dag sera żółtego; sól i pieprz do smaku |
| Sposób przygotowania: Steki przygotować wg przepisu Stek z jelenia po angielsku, posypać przyprawami oprószyć mąką, zrumienić z obu sarin. Szyjki rakowe połączyć z żółtkami, doprawić obłożyć steki, posypać startym serem i zapiec. Podawać z krokietami ziemniaczanymi i kalafiorem |
| Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej" |