| Potrawa: Filety z jelenia „St. Cloud" |
| Składniki: 50 dag udźca bez kości 2 dag mąki tłuszcz 5 dag koncentratu pomidorowego 1l4 szklanki dżinu Polis Gin 1l4 szklanki wina Vermouth Cinzano Blanco; sól pieprz i miód naturalny do smaku |
| Sposób przygotowania: Filety przygotować wg przepisu Filety z jelenia „Hollywoodzkie" posypać przyprawami i oprószyć mąką, zrumienić z obu stron Koncentrat pomidorowy połączyć z dżinem, winem i przyprawami, zalać filety, dusić, kilka minut i doprawi Podawać z ziemniakami z wody i szparagami |
| Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej" |