| Potrawa: Ozór z jelenia po angielsku |
| Składniki: 50 dag ozora po 8 dag selera pietruszki i marchwi tłuszcz 1/2 szklanki keczupu 2 białka 2 dag rodzynków 10 dag sera żółtego; sól i pieprz do smaku |
| Sposób przygotowania: Ozór umyć, zalać wodą, posolić i ugotować Warzywa umyć, obrać, opłukać i dodać do ozora w połowie gotowani Miękki ozór wyjąć z naczynia, zdjąć skórkę, pokrajać ukośnie w dość cienkie plastry, ułożyć w naczyniu wysmarowanym tłuszczem, polać keczupem połączonym z ubitą pianą z białek, opłukanymi rodzynkami i przyprawami Następnie posypać startym serem i zapiec Podawać z ryżem i sałatą zieloną |
| Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej" |