| Potrawa: JELEŃ WERSALSKI |
| Składniki: - 60 dag mięsa bez koś-ci 2 dag mąki tłuszcz 20 dag cebuli (dymki lub szalotki) 1/4 szklanki Cherry Brandy 1/4 szklanki wiśniówki 2 żółtka sól pieprz gałka muszkatołowa i sok z cytryny do smaku. |
| Sposób przygotowania: Mięso umyć, pokrajać w kostkę, posypać przy-prawami i mąką, zrumienić razem z obraną i opłukaną cebulą, skropić wodą, dusić na małym ogniu pod przykryciem. Następnie połączyć z li-kierem i wódką oraz żółtkami, doprawić, zapiec w gorącym piekarniku. Podawać z kluskami i surówkami. |
| Źródło: "Kuchnia Królewska" |