| Potrawa: Sos z jabłek |
| Składniki: 1 kg winnych jabłek pół szklanki białego wytrawnego wina pół łyżeczki cukru 1 goździk szczypta cynamonu. |
| Sposób przygotowania: szczypta cynamonu. Obrane i pozbawione gniazd nasiennych jabłka pokroić na ćwiartki, dodać goździk, cynamon i cukier, zalać winem, chwilę gotować, przetrzeć przez sito. Podawać do pieczonych dzikich gęsi lub kaczek. |
| Źródło: Hanna Szymanderska, "Polska Kuchnia Myśliwska" |