| Potrawa: Zając w potrawce winnej |
| Składniki: 1 kg zająca 4 łyżki dobrego oleju (Np. sojowego) 1 łyżka mąki; sól i pieprz do smaku Zalewa: 1 szklanka czerwonego wina wytrawnego 1 marchew 2 ząbki czosnku 4 cebule 6-7 roztartych ziaren pieprzu |
| Sposób przygotowania: Zalać na noc kawałki skruszałego zająca zalewą wykonaną z podanych wyżej składników. Przed przyrządzeniem wyjąć zająca z zalewy, osuszyć w ściereczce, obrumienić na rozgrzanym w szybkowarze oleju. Wsypać mąkę, posolić i popieprzyć, wlać zalewę wraz z warzywami. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 35 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Uwaga. Do potrawy tej można użyć nawet nieudane, ale niesłodkie. wino domowe. |
| Źródło: "Kuchnia Cartall" |