| Potrawa: Potrawka z zająca |
| Składniki: 500 g pieczonego mięsa z zająca 3 winne jabłka 1 łyżka masła 1 łyżeczka mąki pół szklanki rosołu sól szczypta cukru. |
| Sposób przygotowania: Resztki pieczonego zająca pokroić w kostkę. Obrane jabłka, po usunięciu gniazd nasiennych, udusić w małej ilości wody. Zrobić zasmażkę z masła i mąki, rozprowadzić rosołem, włożyć mięso i jabłka, delikatnie wymieszać, dodać sól i cukier do smaku, chwilę dusić na małym ogniu. |
| Źródło: Hanna Szymanderska, "Polska Kuchnia Myśliwska" |