| Potrawa: Pieczeń z zająca z kminkiem |
| Składniki: Comber i uda 100 g słoniny 1 łyżka utłuczonego kminku ćwierć łyżeczki pieprzu 1 cebula 100 g masła sól. |
| Sposób przygotowania: Mięso oczyścić z błon, umyć, naszpikować gęsto słoniną, natrzeć kminkiem, pieprzem i solą, zostawić na 2-3 godziny w chłodnym miejscu. Cebulę pokroić w kosteczkę, zeszklić na maśle. Do rondla z cebulą włożyć mięso i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok.~ 1,5 godziny, często polewając masłem i skrapiając wodą. |
| Źródło: Hanna Szymanderska, "Polska Kuchnia Myśliwska" |